Oliebollenfuif

Het was weer erg gezellig. De volgende dag hebben wij nog nagenoten van de restjes. Vaak vinden we koude oliebollen nog lekkerder als warme.

Wel mis ik altijd de berlinerbol. Dat vindt ik namelijk te veel werk, pudding maken en in een bol stoppen. Dus koop ik er een bij een kraampje in de week volgent op oud en nieuw.

We hebben meteen van de gelegenheid gebruik gemaakt om eens te informeren hoe professionele bakkers dat nou doen. Blijkt dat hun een 'koude' pan hebben om te garen, en een hete pan om af te bakken. De gemiddelde temperatuur van die twee bij elkaar is ongeveer 190 C. Volgent jaar hangen we dus de thermometer van het bierbrouwen in de pan. Dan weten we tenminste waar we aan toe zijn.